Диета американские горки: описание, меню, рецепты блюд

Рекомендации

Несмотря на то, что под основной запрет попадают продукты с высоким содержанием жиров, это не значит, что можно есть вредные углеводы. Нужно придерживаться принципов правильного питания.

Чтобы избежать проблем с гормональным фоном, ежедневно добавляйте в блюда 2 чайных ложки нерафинированного оливкового масла. Жарка как способ приготовления блюд запрещена. Нужно выпивать за день около 2 л чистой воды. Ужин — не позднее шести вечера.

Чтобы не сорваться в голодные дни, нужно включать в рацион как можно больше сложных углеводов и клетчатки, которые заполняют желудок и дают длительное насыщение. С этой же целью лучше придерживаться дробного питания 5 раз в день. Трёхразовое выдержать крайне сложно.

Чтобы улучшить состояние волос, ногтей и кожи, включите в уход за ними масла, которые частично заменят отсутствующие в рационе жиры.

В течение последующих 3 месяцев после «Американских горок» организму нужно дать отдохнуть и не соблюдать вообще никаких диет.

Кроме этих, работают и остальные универсальные рекомендации, которые необходимо соблюдать для любых диет. Это полноценный 8-часовой сон, свежий воздух, благоприятная эмоциональная атмосфера, поддержка со стороны близких, сильная мотивация. И обязательно внимательно отслеживайте состояние своего здоровья. При возникновении любых неприятных ощущений стоит обратиться к врачу и прекратить голодовку.

Диета американские горки кто пробовал. Как правильно худеть на американских горках

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Сегодня мы с вами покатаемся на увлекательном аттракционе. Нет, я не зову вас в парк развлечений, но кое что интересное нас с вами все же ждет – диета американские горки , беседа о ее достоинствах, ну и недостатках, если они есть.

Как перехитрить свой организм

В свое время американец Мартин Катан, доктор философии в Университете Вандербильта, предпринимал немало попыток похудеть, перепробовал разные диеты, и всякий раз сталкивался с одним и тем же – вес, дойдя до какой-либо отметки, что называется «вставал».

Дальше процесс избавления от лишних кило практически не шел. А ведь мужчина при этом продолжал отказываться от вкусной еды в угоду похудению, мучил свой организм.

Знакомая ситуация? Объясняется она просто – при дефиците питания организм начинает «бунтовать» — процессы обмена веществ замедляются. Наступает так называемый эффект плато – когда вес беспричинно перестает снижаться.

На самом деле причина есть – наш организм довольно быстро перестраивается под новый план еды, после чего перестает терять килограммы.

И тогда Катан решил перехитрить собственное тело. Методом проб он изобрел способ, который позволил ему скинуть порядка 35 кг и на протяжении более трех десятков лет сохранять его. В мире этот способ стал известен как Ротационная (The Rotation Diet), или диета чередования. В России же она получила название американские горки.

Почему именно так? Потому что следование этому плану борьбы за стройную фигуру напоминает американские горки – число употребляемых в день калорий то растет (начиная от 600 до 1200), то стремительно падает опять до 600, то опять растет.

Из-за чего организм путается и не успевает привыкнуть к длительному голоданию, а, следовательно, метаболизм не замедляется. Длится все это три недели, потом можно повторять сколько угодно раз.

Как видно, все просто, но не без доли риска, как и при любой диете. Американские горки, одним словом!

Сложности и минусы

Во-первых, конечно, это противопоказания.

Поскольку это в любом случае ограничение в еде, то не помешает консультация врача. Противопоказан метод всем людям с хроническими болезнями, страдающим заболеваниями почек, ЖКТ, сердца, а также беременным женщинам и кормящим мамам.

Во-вторых – нужно постоянно подсчитывать калории.

А также плюсы

• Доступность используемых продуктов
• Потеря веса до 5,5 кг и больше
• Стимулирование обмена веществ, нормализация пищевого поведения

Строим план и готовим продукты

• Начало. Три дня – по 600 ккал в сутки (для мужчин 1200).
• Далее подъем в горку. Четыре дня – по 900 ккал в сутки (для мужчин 1500).
• Продолжаем, поднявшись «на вершину». Семь дней – по 1200 ккал в сутки (для мужчин 1800).

После того, как горка покорилась, можно все начинать сначала. А по истечении 3-х недель сделать перерыв — 3 дня 1200, а затем 4 дня 1500 в день, и вновь, к вершине горки.

Что предлагается есть во время диеты?

Общие правила традиционны

• Максимально сократить жиры
• Отказаться от хлеба, выпечки, сладостей
• Пищу не жарить, а готовить на пару или запекать в духовке
• Пить много простой воды (1,5-2 литра в день)
• Есть побольше овощей

На последнем пункте стоит остановиться особо. Мартин Катан позаботился о тех, кто боится голода и разрешил есть столько овощей, сколько достаточно для его утоления. Выбирать при этом нужно все же «правильные» овощи, те, которые содержат много воды и клетчатки – помидоры, огурцы, листовой салат.

Также разрешается перекусывать пару раз в день сладкими фруктами, среди самых рекомендуемых доктором – арбузы и яблоки.

Итак, приступим!

Меню чередования продуктов выглядит примерно так. Это примерное меню, каждый волен распоряжаться выделенной нормой калорий в день по своему усмотрению.

После первого круга вновь начинаем подъем на горку по плану. Можно добавить физкультуру и спорт – по отзывам в интернете, так веса уходит чуть ли не в два раза больше.

Есть еще и другие варианты диеты – мне встретился прием, когда периоды дробятся на 3 дня. Не знаю, какой из методов лучше, поделитесь, похудевшие по заморской системе – как у вас все прошло?

Теория и практика

Если честно, когда я читал это меню, меня не покидало ощущение, что ограничения в еде слишком жесткие. Но вот встречаются отзывы людей, кто даже булочками себя баловал и ничего, ушло за 21 день примерно 6 кг.

Например, юная девушка ростом в 152 см при изначальном весе в 46,5 к концу трехнедельного курса весила уже 40 кг. По ее отзыву, в рацион она включала кусочки шоколада, печенье, конфеты, правда, постоянно подсчитывала калории.

«Я спокойно ела сладкое, булочки, понемногу любимые печеньки. Мое питание было совсем не диетическое, но я все же добилась своего, что радует», — пишет девушка, и прикладывает свое фото до и после.

Очень низкокалорийные диеты

Уже несколько десятков лет этот подход используется в медицинской практике для лечения ожирения. Цель — быстро сбросить первые килограммы (в среднем, от 1 до 2.5 в неделю) и сохранить мышцы, насколько это возможно.

При экстремальном ограничении калорий потеря мышц составляет до 25% от общей потери веса []. Но при сочетании диеты с силовыми тренировками и достаточным количеством белка в питании мышцы можно сохранить, как показали  исследования.

На этой диете калорийность еды составляет не более 800 ккал/сутки. При этом, белка в еде много — 70-100 г/сутки и больше. Жиров может быть до 15 грамм, а углеводов — 30-80 грамм. Если похудение происходит в клинике, то питание заменяется на специальные коктейли и батончики, обогащенные всеми необходимыми витаминами и минералами.

Для людей с клиническим ожирением такая диета — потенциально мощное средство, которое помогает быстро сбросить несколько килограмм. Это выгодно, когда ожирение угрожает здоровью, а так же чтобы мотивировать человека продолжать худеть, когда он видит быстрые результы []. А при диабете 2 типа это помогает быстрее улучшить метаболизм глюкозы. Но очень низкокалорийная диета хорошо работает краткосрочно, в начале похудения и не имеет никаких преимуществ в долгосрочном похудении (от года и более).

Как долго можно находиться на этой диете? В клинической практике врачи используют 8-12 недель, что обычно приводит к потере 1.5-2.5 кг в неделю. После этого стоит перейти к менее строгому ограничению калорий.

Самостоятельно такие диеты применять не рекомендуется. Если лишний вес небольшой, они не принесут дополнительной пользы. При ожирении стоит проконсультироваться у врача.

Рецепты для диеты

Судя по рецептам, голодать на этой диете действительно не придется.

Рецепт 1

Диетический омлет (108,71 ккал на 100 гр)

Понадобится:

• 2 яйца.
• 1 кабачок.
• 1 морковь.
• зеленый лук и другая зелень по вкусу.
• 1 ст.л. цельнозерновой муки.
• 40 гр нежирного сыра.
• 1 ч.л. оливкового масла.

В духовке выставляем температуру 180 градусов. Пока печка греется, на среднем огне тушим в теплой воде натертые лук, морковь и кабачок. Когда овощи станут мягкими, снимаем с огня и даем остыть минут 10. Затем овощи смешиваем с яйцами, мелко нарезанной зеленью и мукой, заливаем омлет в форму, предварительно застеленную калькой и смазанную оливковым маслом (бумага должна выходить запределы формы, чтобы потом легко было бы достать содержимое). Ориентировочное время выпечки – 10-12 минут.

Рецепт 2

Печень в сырном соусе (138,8 ккал на 100 гр)

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг говяжьей печени.
• 150 гр плавленного сыра.
• 1 головка репчатого лука.
• 1 морковь.
• 1 ст.л. пшеничной муки.
• Специи и зелень по вкусу.

Лук нашинковать, морковь мелко натереть. Обработать печенку (промыть, удалить пленку) и нарезать небольшими продольными кусочками. Все эти три ингредиента обжарить на среднем огне минут 10, постоянно помешивая. Теперь нужно посолить, добавить специи, муку и стакан воды. Довести до кипения, выложить плавленный сыр и, не переставая помешивать, растворить его до соусообразного состояния. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт 3

Куриный салат с апельсинами (45,72 ккал на 100 гр)

Нужно:

• 150 гр куриного филе.
• 1 апельсин.
• 1 огурец.
• 0,5 лимона.
• 100 гр салатных листьев.

Отварить филе и нарезать мелкими кусочками. Апельсин разделить на дольки и разрезать каждую из них пополам. Добавить нарезанный тонкими ломтиками огурец и порвать салатные листья. Перемешать и сбрызнуть лимонным соком.

Частые ошибки на диете

Одна из распространенных ошибок – пытаться еще сильнее снижать количество калорий в день. Не забывайте, что каждым этапом вы и так подвергаете организм стрессу, уменьшать порции в данном случае совершенно ни к чему.

Еще одна частая ошибка – абсолютное исключение жирного и сладкого. Никто не спорит, что потребление всего этого нужно максимально уменьшить, тем более на диете, но полностью убирать из рациона, если ваш организм не отвергает такие продукты, не стоит.

Голодание и пропускание приемов пищи – наигрубейшая ошибка, которую может совершить худеющий. Особенно после родов многие свято верят, что похудеть быстро можно только таким способом. Если уж вы доверились диете, следуйте ей до конца, самодеятельность здесь не приветствуется.

Что можно и чего нельзя есть?

Американская диета – низкоуглеводная, поэтому в рационе основной упор делается на белки и овощи. Что можно использовать в меню диеты?

1. Мясо нежирное, птица, рыба – тушёные, припущенные, запечённые до 200г в день.
2. Яйца.
3. Овощи.
4. Серые крупы – перловка, гречка, овсянка не более 20 г в день.
5. Фрукты или ягоды несладкие до 200г в день. На диете рекомендуется есть грейпфрут, ананас – они снизят уровень сахара в крови и помогут жиросжиганию.
6. Кисломолочные продукты – 1 стакан в сутки.
7. Ржаной хлеб – 30-50г в день.
8. Оливковое масло, бальзамический уксус для заправки салатов.

Важно! При американской диете каждый день овощи лучше употреблять в сыром виде. Содержание углеводов высоко в отварной моркови и свёкле, поэтому их лучше есть сырыми. Это обеспечит клетчаткой, даст чувство сытости

Тушить можно кабачки, баклажаны, капусту

Это обеспечит клетчаткой, даст чувство сытости. Тушить можно кабачки, баклажаны, капусту.

Необходимо ограничить потребление соли и убрать из рациона следующие продукты:

• сахар, сладости, белый хлеб;
• макаронные изделия, все крупы, кроме серых – бурого риса, гречки, перловки (но и их количество строго ограничено);
• бобовые, орехи;
• сладкие фрукты – виноград, бананы;
• сухофрукты;
• картофель.

Исключаются все напитки, содержащие сахар, сладкие йогурты, а также магазинные соусы – кетчуп, майонез

Запретов много, но для похудения важно придерживаться рекомендаций и соблюдать суточную калорийность

Выход из диеты

Как это часто случается, после диеты организм в срочном порядке начинает откладывать жиры про запас. «Американские горки» не исключение. Чтобы не допустить возврата килограммов после похудения, к привычному режиму питания следует возвращаться максимально медленно. Кроме закрепления результата, правильный выход из диеты поможет восстановлению организма.

Итак, прежде всего нужно определиться с суточной калорийностью рациона после программы:

• 1300 ккал – именно такая энергетическая ценность меню необходима ежедневно в течение двух недель.
• 1800 ккал – третья неделя.

После можно возвращаться к своему обычному рациону, рассчитывая калорийность с учетом возрастных, половых и индивидуальных особенностей организма.

Поскольку основной принцип методики «Американские горки» предусматривает отказ от жиров, именно с их введением в меню следует быть максимально осторожным:

• Сначала вводятся сливочное масло и молочные продукты с плавным повышением процента жирности.
• Далее идут растительные масла и орехи.
• После жирное мясо и рыба.

В последнюю очередь в меню вышедшего из системы похудения вводятся выпечка, соусы и алкоголь. Чтобы утерянный вес не вернулся в будущем, от слишком вредных продуктов, фаст-фуда и сладких газированных напитков стоит отказаться вовсе.

Варианты

С момента разработки диеты Мартином Катаном прошло уже более 30 лет. Поэтому с тех пор её неоднократно пытались усовершенствовать, дополнить, изменить — так родились ещё 2 варианта.

Вариант 1. Классический

Первая и третья недели

В 1-3 дни нужно составлять рацион на 600 ккал, а в 4-7 дни — на 900. Это так называемые «голодные дни».

Вторая неделя

На протяжении всей недели суточная калорийность рациона должна составлять 1 200 ккал. Это «сытые дни».

Вариант 2. Более жёсткий

• 1-3 дни — 600 ккал;
• 4-6 — 900;
• 7-9 — 1 200;
• 10-12 — 600;
• 13-15 — 900;
• 16-18 — 1 200;
• 19-21 дни — 600 ккал.

Вариант 3. Для мужчин

Мартин Катан сам похудел на классической схеме «Американских горок» (вариант 1) и именно её описывал в своей книге, но это было 30 лет назад. Современные мужчины, тренирующиеся по несколько часов в день в зале и успевающие разрываться между работой и домом, вряд ли смогут 3 дня сидеть на 600 ккал. Поэтому диетологи несколько модифицировали катановскую систему под реалии XXI века и предлагают заменить показатели ккал следующим образом:

• 600 ккал — на 1 200;
• 900 — на 1 500;
• 1 200 — на 1 800.

Схемы же можно взять как из 1-го, так и из 2-го варианта.

Если изобразить график роста и падения ккал в течение диеты, он действительно будет напоминать Американские горки.

Полностью или частично ограниченные продукты

Под запрет попадают не только жиры, но и продукты с высокой калорийности. Запрещён весь фастфуд и выпечка. Из напитков для диеты не подходят алкогольсодержащие и газированные напитки. Запрещено жирное мясо: баранина и свинина. Нельзя употреблять в пищу рыбу жирных сортов. В качестве перекусов недопустимо использование орехов. Под запрет попадают разнообразные маринады, соленья, копчёности, консервы и полуфабрикаты.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
бананы	1,5	0,2	21,8	95
виноград	0,6	0,2	16,8	65
орехи	15,0	40,0	20,0	500
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
мука пшеничная	9,2	1,2	74,9	342
макароны	10,4	1,1	69,7	337
лапша	12,0	3,7	60,1	322
спагетти	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
блины	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
багет	7,5	2,9	51,4	262
батон	7,5	2,9	50,9	264
бублики	16,0	1,0	70,0	336
булочки	7,2	6,2	51,0	317
булочки сдобные	7,9	9,4	55,5	339
калач	7,9	0,8	51,6	249
лаваш	8,1	0,7	57,1	274
пита	7,4	0,8	49,9	242
плюшка	7,6	8,8	56,4	334
пончик	5,6	13,0	38,8	296
рогалик	7,9	10,8	57,2	357
сухари	11,2	1,4	72,2	331
баурсак	6,8	2,6	45,8	234
варенье	0,3	0,2	63,0	263
ганаш	4,9	34,5	52,5	542
джем	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефир	0,8	0,0	78,5	304
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
пряники	5,8	6,5	71,6	364
сочник	10,1	8,8	40,5	274
тесто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
чак-чак	8,6	1,9	77,9	363
чурчхела	5,0	15,0	63,0	410
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
торт	4,4	23,4	45,2	407
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
приправы	7,0	1,9	26,0	149
ваниль	1,2	0,1	12,5	287
гвоздика	6,0	20,1	27,0	323
горчица	5,7	6,4	22,0	162
дрожжи	12,7	2,7	0,0	75
имбирь	1,8	0,8	15,8	80
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
корица	3,9	3,2	79,8	261
лецитин	6,0	97,0	4,0	913
майонез	2,4	67,0	3,9	627
мед	0,8	0,0	81,5	329
петрушка сушеная	22,4	4,4	21,2	276
розмарин	3,3	5,9	20,7	131
сахар	0,0	0,0	99,7	398
соль	0,0	0,0	0,0	—
томатная паста	5,6	1,5	16,7	92
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
телятина	19,7	1,2	0,0	90
баранина	15,6	16,3	0,0	209
кролик	21,0	8,0	0,0	156
оленина	19,5	8,5	0,0	154
конина	20,2	7,0	0,0	187
ягнятина	16,2	14,1	0,0	192
лосятина	21,4	1,7	0,0	101
козлятина	18,0	16,0	0,0	216
мясо яка	20,0	3,5	0,0	112
верблюжатина	18,9	13,3	0,0	160
черепаха	19,8	0,5	0,0	89
бекон	23,0	45,0	0,0	500
ветчина	22,6	20,9	0,0	279
котлеты	16,6	20,0	11,8	282
бифштекс	27,8	29,6	1,7	384
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса ливерная	14,4	28,5	2,2	326
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
шпикачки	10,0	33,0	0,0	337
утка	16,5	61,2	0,0	346
гусь	16,1	33,3	0,0	364
глухарь	18,0	20,0	0,0	254
яйца индюшиные	13,1	11,7	0,7	165
яйца перепелиные	11,9	13,1	0,6	168
яйца утиные	13,3	14,5	0,1	185
рыба	18,5	4,9	0,0	136
икра	36,0	10,2	0,0	123
кальмары	21,2	2,8	2,0	122
креветки	22,0	1,0	0,0	97
мидии	9,1	1,5	0,0	50
морепродукты	15,5	1,0	0,1	85
раки	20,3	1,3	1,0	97
масло растительное	0,0	99,0	0,0	899
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
абсент	0,0	0,0	8,8	171
вермут	0,0	0,0	15,9	158
вино белое сухое	0,1	0,0	0,6	66
вино медовое	0,0	0,0	21,3	71
виски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
грог	0,0	0,0	0,0	220
джин	0,0	0,0	0,0	220
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
пунш	0,0	0,0	30,0	260
ром	0,0	0,0	0,0	220
саке	0,5	0,0	5,0	134
самогон	0,1	0,1	0,4	235
сидр	0,2	0,3	28,9	117
текила	1,4	0,3	24,0	231
квас хлебный	0,2	0,0	5,2	27
кола	0,0	0,0	10,4	42
кофе	0,2	0,0	0,3	2
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
миринда	0,0	0,0	7,5	31
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
фанта	0,0	0,0	11,7	48
энергетический напиток	0,0	0,0	11,3	45
компот	0,5	0,0	19,5	81
сок	0,3	0,1	9,2	40
* данные указаны на 100 г продукта

Особенности и главные принципы американской диеты

Независимо от того, какая именно диета будет выбрана для борьбы с лишним весом, сначала необходимо проконсультироваться с диетологом либо доктором. Только грамотный и правильный подход поможет похудеть и не нанести вреда собственному здоровью. Это поможет свести к минимуму вероятность проявления негативных последствий и непредвиденных реакций организма.

Американскую диету не рекомендуется использовать при наличии различных заболеваний органов ЖКТ, во время беременности и лактации. Если хотите быстро сбросить вес, тогда данная методика не подходит. Американская диета позволяет постепенно перестраивать собственный организм на правильное питание, благодаря чему и происходит потеря веса.

Именно сбалансированный рацион в сочетании с умеренными физическими нагрузками позволяет без вреда для здоровья избавиться от лишних килограммов. К числу достоинств американской диеты относится и то, что отсутствуют строгие требования к рациону, и во время похудения не будет беспокоить сильный голод. Благодаря этому как физически, так и психологически можно быстро перестроиться на принципы здорового питания.

При соблюдении американской диеты необходимо учитывать следующие принципы:

Основное поступление калорий должно происходить в первой половине дня, наиболее калорийный прием пищи – обед. После 18.00 нужно полностью отказаться от пищи. С этой целью стоит пересмотреть свой режим бодрствования и отдыха – спать стоит ложиться раньше, и конечно, вставать раньше, чем обычно.
Избежать сильного стресса для организма очень просто – нужно составить такой режим, чтобы между ужином и завтраком перерыв был не более 12-14 часов.
Ежедневное меню должно быть максимально разнообразным, к тому же список разрешенных продуктов достаточно большой

Важно, чтобы в рационе присутствовали только полезные и натуральные продукты.
Во время соблюдения американской диеты рекомендуется дополнительно принимать поливитаминные комплексы.
Нужно полностью исключить из рациона «тяжелые» жиры.
Если нет никаких проблем, связанных с пищеварением, можно кушать свежие фрукты и овощи вместе с кожурой. Именно кожура обладает жесткой структурой и содержит большое количество ценной растительной клетчатки, оказывающей стимулирующее действие на перистальтику кишечника.
Нельзя забывать о питье

Именно вода является главным залогом для быстрой потери лишнего веса, при этом совершенно не важно, какая именно будет использоваться диета. Вода ускоряет вывод из организма шлаков и токсинов. Важно, чтобы суточная норма простой воды была не меньше 1,5 л. Употреблять воду нужно небольшими порциями между основными приемами пищи.
Необходимо изменить режим дня и рациона, что становится большим стрессом для организма. Пользу приносят регулярные прогулки на свежем воздухе, положительные эмоции и полноценный сон.

Почему наш рацион требует кардинальных перемен?

Итак, Катан, уставший от своего лишнего веса, решил изменить рацион и подошел к проблеме с научной точки зрения. По специальности он психолог, поэтому не понаслышке знал, как женщины страдают из-за неудачных диет. Даже если результаты были впечатляющими, вес быстро возвращается спустя некоторое время. Поэтому Катан и решил исследовать проблему столь вопиющей несправедливости.

Мартин Катан и его диета без стресса

Ему удалось выяснить, что организм каждого человека стремится обзавестись жировыми запасами на «черный день» или стрессовую ситуацию. А каждая методика похудения (особенно жесткая) является сильным стрессом, при котором нарушается прежний ритм жизни. Но если подобное состояние затягивается, все системы привыкают к нему, а стресс плавно перерастает в обыденность. Выживать ведь как-то нужно. В результате человек опять поправляется. В особенности, это касается женщин, чей организм больше склонен к накоплению стратегических запасов (им ведь еще предстоит подарить жизнь).

Склонность женщин к лишнему весу

Когда Мартин Катан понял все это, то создал совершенно новый подход к режиму питания, рассчитанный на поддержку тела в хорошем физическом состоянии. Оказалось, что для регулярного сжигания жира требуется постоянный стресс. Причем исключительно стресс, неспособный навредить психическому или физическому здоровью. Когда калорийность рациона резко снижается, это поначалу всегда приводит к сбросу лишнего веса, но чтобы результаты были действительно хорошими, количество потребляемых калорий нужно периодически уменьшать, а потом – снова увеличивать. Так организм не будет успевать привыкнуть к новому рациону, следовательно, вес не будет увеличиваться.

Когда Катан испытал методику на себе, ему удалось похудеть более чем на 30 кг. С тех пор психолог успел издать несколько книг, по которым похудели миллионы женщин; более того, даже для мужчин была разработана особая диета. А тот факт, что Катан на собственном примере доказал эффективность методики, и делает диету, известную как «Американские горки», очень популярной.

Американская диета 3

Эту систему похудения можно назвать самой лояльной из всех американских диет. Она не предполагает длительного и изнурительного голодания, подсчета калорий или употребления строго определенных продуктов. Соблюдение нескольких правил позволят за две недели сбросить порядка пяти килограммов:

• Не кушать после 17:00. Если позже указанного времени чувство голода все-таки даст о себе знать, приглушить его рекомендуется с помощью несладкого горячего чая.
• Много пить. Достаточное количество жидкости в течение дня позволит очистить организм от шлаков и вывести токсины.
• Отказаться от жирной еды. В случае, если не удалось противостоять соблазну, разработчики американской диеты рекомендуют после употребления жирной пищи сразу заесть ее кусочком ананаса или грейпфрута.
• В течение двух недель не следует употреблять перец, соль, жир, масло, уксус и алкоголь.

Американская диета 3 полезна не только для нормализации веса, но и для оздоровления организма, поэтому совсем нелишним было бы сделать такую систему питания частью своей жизни.

Американские диеты на любой вкус: обзор 9 систем питания из-за океана

Согласно статистике, США находятся на I месте по ожирению: 31,8% населения (данные на 2013 год). Проблема лишнего веса приобрела в этой стране политические масштабы: ежегодно бюджетные расходы на лечение тех, кто страдает этой патологией, превышают $250 млрд. Правительство разрабатывает программы по обучению детей правильному питанию. А диетологи создают всё новые и новые диеты. Вопрос лишь в том, работает ли хоть одна из этих многочисленных разработок, и какая из них считается самой эффективной.

На многих ресурсах можно найти информацию, что в американских диетах заложена национальная изюминка и они отличаются от европейских и восточных. А далее идёт перечисление постулатов, которые расписаны во всех системах для похудения: не есть после шести вечера, пить больше воды, заниматься спортом, отказаться от фастфуда и т. д. Так что не стоит выискивать в них какие-то ментальные особенности: они различаются только списками запрещённых и разрешённых продуктов да организацией питания (сроками, меню, суточным калоражем, чередованиями дней).

Определить победителя в номинации «Лучшая американская диета» очень трудно, во всех есть свои преимущества и недостатки. Поэтому пусть каждый подберёт для себя оптимальный вариант.

Меню американской диеты — примеры рациона питания

Обязательные элементы ежедневного рациона питания — это свежие фрукты и овощи, нежирные сорта мяса и/или рыбы, а также обезжиренные молочные и кисломолочные продукты. Для каждого меню допускается наличие перекусов (1 ланч и 1 полдник). Утолить голод можно с помощью стакана нежирного кефира или йогурта с постным печеньем или 1 хлебцом, фруктового желе, чая без сахара.

Меню американской диеты 7 дней

Понедельник:

• Завтрак: Отварное яйцо (сваренное вкрутую или всмятку). Травяной чай с гренкой. 1-2 свежих яблока или апельсин.
• Обед: Нежирный творог (не более 60 г), помидор и 100 г отварной рыбы.
• Ужин: 100 г отварного мяса. Зеленые овощи и листья салата, сбрызнутые лимонным соком.

Вторник:

• Завтрак: Омлет, тост. Имбирный или зеленый чай с молоком. Фрукты.
• Обед: 150 г телячьей печени. Тушеные или приготовленные на пару овощи. Стакан обезжиренного кефира.
• Ужин: Свежий овощной салат из помидоров, морковки и белокочанной капусты, заправленный столовой ложкой оливкового масла. Кусочек нежирной ветчины (50 г) с отрубным хлебом. 50 г творога.

Среда:

• Завтрак: Яйцо всмятку или вкрутую, гренка. Чай с молоком. Яблоко или апельсин.
• Обед: 200 г запеченного мяса. Салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом с лимонным соком. телячьей печени. Томатный сок и хлебец.
• Ужин: Отварные кальмары (100 г). Помидор с зеленым луком и болгарским перцем. 100 г творога с зеленью. Кисель.

Четверг:

• Завтрак: Отварное яйцо. Тосты с травяным чаем. Несладкие фрукты.
• Обед: 200 г отварной рыбы. Порция (150 — 200 г) тушеного шпината. Морковь. Гренки с зеленым чаем.
• Ужин: Постное мясо (200 г). Сельдерей с лимонным соком. Яблоко и обезжиренный йогурт.

Пятница:

• Завтрак: Яйцо пашот. Цикорий с молоком и тостом. Несладкие фрукты.
• Обед: Паровые мясные котлеты (200 г) и 1 запеченный картофель. Салат из помидоров, капусты и моркови со столовой ложкой оливкового масла. Хлебцы. Ягодный морс.
• Ужин: 150 г запеченной рыбы. Овощи на пару. Яблоко и груша (по 1 шт). Стакан обезжиренного кефира.

Суббота:

• Завтрак: Яйцо всмятку. Тосты с зеленым чаем. Несладкие фрукты.
• Обед: 150 г печени. Тушеные овощи. 50 г творога. Отрубной хлеб. Компот.
• Ужин: 200 г отварной говядины. Листья салата с помидором, редисом и морковью. Диетические хлебцы. Йогурт и яблоко.

Воскресенье:

• Завтрак: Отварное вкрутую яйцо. Гренки с зеленым чаем. Несладкие фрукты.
• Обед: 100 г творога с зеленью. Порция запеченной рыбы с овощами. 2 кусочка темного подсушенного хлеба. Свежевыжатый фруктовый сок.
• Ужин: 100 г постной ветчины с яйцом пашот. Салат из свежих овощей с добавлением зелени (200 г). Яблоко. Кефир.

Меню американской диеты 13 дней

Понедельник (1 день):

• Завтрак: Свежие овощи, зелень и тосты. Чайная ложка варенья или меда к травяному чаю. 1 мандарин или апельсин.
• Обед: Запеченная индюшатина. Овощной салат с добавлением оливкового масла.
• Ужин: Рыба на пару. 100-150 г отварного картофеля. Салат из овощей.

Вторник (2 и 13 день):

• Завтрак: 100 г отварного куриного филе. Тосты. 0,5 грейпфрута.
• Обед: 2 яйца всмятку со свежим сельдереем. Тосты с нежирной ветчиной. Чашка чая или компота.
• Ужин: Куриная котлета с тушеными овощами. Кефир.

Среда (3 и 12 день):

• Завтрак: Нежирный творог с парой хлебцов. Яблоко. Чай.
• Обед: 200 г отварной постной говядины. Кусочек черного хлеба. 1 груша или апельсин или грейпфрут.
• Ужин: Сваренное вкрутую яйцо. Гренка с нежирной ветчиной. 1 помидор.

Четверг (4 и 11 день):

• Завтрак: Порция мюсли с обезжиренным молоком. Яблоко.
• Обед: 50 г отварного риса с мясом курицы или индюшатины (100 г). Листья салата, зелень и помидор, заправленные оливковым маслом. Мандарин или апельсин.
• Ужин: Отварная рыба (200 г) и салат с помидорами, сыром Фета и зеленью. Яблоко.

Пятница (5 и 10 день):

• Завтрак: Два тоста с ложкой варенья. Травяной чай.
• Обед: 200 г паровых котлет с курицей и морковью. 1 запеченный картофель. 1 грейпфрут.
• Ужин: 100 г постной ветчины. Салат из капусты с морковью и оливковым маслом. 1 хлебец. Яблоко.

Суббота (6 и 9 день):

• Завтрак: 50 г творога. Тост с джемом. Зеленый чай.
• Обед: 200 г рыбы на гриле. Тушеные овощи. Апельсин.
• Ужин: 200 г морепродуктов. Свежие овощи. Яблоко.

Воскресенье (7 и 8 день):

• Завтрак: Яйцо пашот и тост. Полстакана молока.
• Обед: 150 г печени. Свежие овощи. Мандарин.
• Ужин: 200 г говядины или курятины. Овощной салат. Апельсин.

Разрешенные продукты

У представленной диеты довольно многообразное меню, которое позволяет готовить очень вкусные блюда. На все разрешённые продукты накладывается одно ограничение – у них должно быть минимальное содержание калорий. Из напитков можно пить любой чай (травяной, зелёный, чёрный), кофе. Из сухофруктов можно готовить компот. Кисломолочная продукция должна быть строго обезжиренная либо с минимальным процентным содержанием жира. Это касается молока, творога, кефира и натурального йогурта.

Во время диеты можно употреблять даже хлеб: цельнозерновой или ржаной. Из каш предпочтение лучше отдавать злаковым кашам, сваренным на воде. Мясо также должно быть нежирным, в приоритете индейка, говядина и курица. В умеренном количестве разрешается употребление морепродуктов. В качестве перекусов можно использовать ягоды, фрукты и овощи.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
овощи	2,5	0,3	7,0	35
зелень	2,6	0,4	5,2	36
горошек зеленый	5,0	0,2	13,8	73
капуста	1,8	0,1	4,7	27
картофель	2,0	0,4	18,1	80
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
свекла	1,5	0,1	8,8	40
фасоль	7,8	0,5	21,5	123
фрукты	0,8	0,3	11,5	56
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
груши	0,4	0,3	10,9	42
киви	1,0	0,6	10,3	48
лайм	0,9	0,1	3,0	16
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
мандарины	0,8	0,2	7,5	33
помело	0,6	0,2	6,7	32
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
ягоды	0,7	0,3	9,4	44
грибы	3,5	2,0	2,5	30
цукаты	2,0	1,0	71,0	301
сухофрукты	2,3	0,6	68,2	286
желуди	24,0	20,7	15,7	387
изюм	2,9	0,6	66,0	264
чипсы банановые	2,3	33,6	50,7	519
каши	3,3	1,2	22,1	102
каши на воде	3,0	0,6	18,5	91
каши на молоке	3,3	2,9	17,4	105
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
молоко обезжиренное	2,0	0,1	4,8	31
кефир 0%	3,0	0,1	3,8	30
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
сметана 10% (нежирная)	3,0	10,0	2,9	115
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
творог 0% (обезжиренный)	16,5	0,0	1,3	71
говядина	18,9	19,4	0,0	187
курица	16,0	14,0	0,0	190
куриная грудка	23,2	1,7	0,0	114
цыплята	18,7	7,8	0,4	156
индейка	19,2	0,7	0,0	84
омлет	9,6	15,4	1,9	184
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
морская капуста	0,8	5,1	0,0	49
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
вода	0,0	0,0	0,0	—
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	—
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	—
чай черный	20,0	5,1	6,9	152
* данные указаны на 100 г продукта