Суп с зеленым горошком консервированным

Ингредиенты

• 1 л чистой воды
• 1 крупная тушка кальмара (или 2 небольших)
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• средний пучок укропа (можно смешать с петрушкой)
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, посолить его и опустить туда тушку кальмара (предварительно промыть ее под струей теплой воды). Варить кальмара до готовности в течение 2 минут при слабом кипении. Затем вынуть его из кипящего бульона на отдельную тарелку и оставить остывать.
2. Картошку очистить и порезать маленькими кубиками или брусочками, сложить в кипящий и слегка подсоленный бульон, довести до кипения. Варить картофель примерно 15 минут при слабом кипении.
3. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить полукольца лука, прожарить их до золотистого цвета в течение 2-3 минут на слабом огне и добавить морковь.
4. Обжаривать овощи на небольшом огне, помешивая, примерно 5 минут. Затем снять сковороду с огня, влить в нее половник бульона, в котором варится картофель и размешать. Влить содержимое сковороды в кастрюлю с кипящей водой и картошкой, размешать.
5. Готовить овощной суп 5 минут при слабом кипении, кальмар порезать тонкими полукольцами (соломкой). Зелень промыть и мелко нарезать, добавить вместе с кальмарами в готовый суп, посолить. поперчить его по вкусу и перемешать. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
6. Снять крышку, разлить суп с кальмарами по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Сырный суп со сливками

Тыквенный суп-пюре с сыром

Суп с морским коктейлем

Суп с рыбными фрикадельками

Луковый суп в мультиварке

Мы в соцсетях

чтобы читать FOODideas в Facebook

• Рецепты
  • Вторые блюда
  • Первые блюда
  • Гарниры
  • Соусы
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Консервация
• По способу приготовления
  • На плите
  • В духовке
  • В микроволновке
  • В мультиварке
  • В пароварке
  • В хлебопечке
  • На гриле
• Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.

foodideas.info

Полезные подборки рецептов с горохом

Упорядочить рецепты по .

Рецепты супов с зелёным горошкомРецептов в подборке: 22 шт.

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г

Капуста цветная – 250 г

Горошек консервированный (с заливкой) – 350 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Сыр плавленый мягкий «Сливочный» — 100 г

Приправа овощная – 1 дес.л.

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.

Зелень петрушки – 4 веточки

Ингредиенты

Картофель — 5-6 шт.

Лук шалот — 5-6 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Сладкий перец — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Зелень (укроп, петрушка, лук) — по 2 веточки

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Зеленый горошек консервированый — 1 банка

Грибы замороженые — 200 г

Лук белый — 1 шт.

Кубик мясного бульона

Бекон копченый — 150 г

Крупа любая по желанию — 2 ст.л.

Масло — для жарки

Ингредиенты

Фарш мясной — 350 г

Картофель — 300-400 г

Репчатый лук — 150 г

Зеленый горошек (замороженный) — 200 г

Бульон мясной (или вода) — 1,5 л

Перец ч.м. — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 150 г

Овощной бульонный кубик — 1 шт. или 1 л овощного бульона

Хлеб белый — 100 г

Специи — по вкусу

Растительное масло — 1 ч.л.

Ингредиенты

Помидоры — 500 г

Адыгейский сыр — 270 г

Горошек консервированный — 160 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Пряности — по вкусу

Ингредиенты

Куриное бедро — 1 шт.

Говядина — 150 г

Картофель — 4 шт.

Горошек консервированный — 0,5 банки

Репчатый лук — 0,5 шт.

Растительное масло — 50 мл

Томатная паста — 0,5 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Пастернак корень — 25 г

Горошек зелёный — 150 г

Стручковая фасоль — 150 г

Брокколи — 150 г

Петрушка — 3 веточки

Адыгейская соль — по вкусу

Ингредиенты

Куриные голени – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Фигурные мелкие макароны – 3-4 ст.л.

Консервированный горошек – 4 ст.л.

Соль, перец, душистый перец, лавровый лист – по вкусу

Укроп свежий – 1 пучок

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Свежий зеленый горошек — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Перец сладкий — 0,5 шт.

Сельдерей стебли — 2 шт.

Помидоры черри — 10-15 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу

Ингредиенты

Зеленый замороженный горошек — 400 г

Сливочное масло — 30 г

Ингредиенты

Зелёный сухой лущеный горох — 1,5 стакана

Картофель — 2 шт.

Бульон куриный — 500 мл

Лук зеленый — 15 грамм

Масло подсолнечное — 20 мл

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Картофель – 400 г

Лук репчатый – 130 г

Зеленый горошек – 60 г

Вермишель – 60 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Ингредиенты

Лапша яичная – 200 г

Плавленый сырок – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Зеленый горошек мороженый – 100 г

Растительное масло – 1,5 ст.л.

Перец душистый – 3 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Петрушка свежая – 20 г

Ингредиенты

Кальмары – 1200 г

Томатный соус (пассата) – 500 мл

Зеленый горошек (замороженный) – 450 г

Лук репчатый – 0.5 шт.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Тимьян свежий – 3 веточки

Ингредиенты

Куриный бульон — 1,5 л

Картофель — 250 г

Сельдерей — 1 черешок

Лук репчатый — 1 шт. (некрупный)

Замороженный зеленый горошек — 250 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриный бульон (или вода) – 2 л

Плавленый сыр – 180 г

Зеленый горох – 200 г

Картофель – 3-4 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Зелень – 1-2 веточки

Ингредиенты

Зеленый горошек — 1000 г

Картошка — 450 г

Соль, перец — по вкусу

Сода — 1 щепотка

Ингредиенты

Картофель – 1 шт.

Перец болгарский красный – 1/4 шт.

Консервированный горошек – 70 г

Мята сушеная – по вкусу

Тимьян сушеный – по вкусу

Красный перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Свежая зелень – для подачи

Сметана/мягкий сыр – для подачи

Ингредиенты

Зеленый горошек – 110 г

Куриная ножка – 1 шт.

Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу

Соль, черный перец – по вкусу

Вода холодная — 3/4 стакана

Сливочный

Сливочный суп с форелью – это блюдо финской кухни, а приготовить форель лучше финнов и скандинавов вряд ли кто-то сумеет. Поэтому такое блюдо гарантированно будет очень вкусным и подойдёт для особенно холодных времён года, которые у нас не менее суровы, чем в Финляндии.

Помимо форели (400 гр) и сливок (200 мл) здесь нам потребуются:

• Картошка – 3 штуки, большие.
• Морковь – 100 гр.
• Репчатый лук – 1 шт., средняя.
• Сливочное масло.
• Зелень.
• Лавровый лист.
• Соль, перец, приправы – по вкусу.

1. Если вы купили целую рыбу, её нужно почистить и выпотрошить. Голову и хвост оставить для бульона в другом супе, а здесь понадобится только тушка. Она нарезается на одинаковые кусочки и освобождается от костей. Стейки тоже нужно проверять на наличие косточек и чешуи.
2. Картошка моется, чистится, нарезается мелкими кубиками.
3. В большую кастрюлю добавляется немного воды, достаточно, чтобы начать варить картофель. Как только вода закипит, в кастрюлю добавляется ещё полтора литра воды.
4. Лук мелко шинкуется, потом обжаривается на сливочном масле.
5. Как только лук начнёт золотиться, к нему добавляется натёртая на тёрке морковь.
6. Когда вода в кастрюле закипит, туда через 7–10 минут добавляются кусочки форели – каждый из них нужно слегка присолить.
7. Когда картофель приготовится, в кастрюлю добавляется зажарка, сливки и лавровый лист.
8. Когда вода вновь закипит, суп снимается с плиты и настаивается 5 минут.

В конце перед подачей в блюдо добавляется зелень. Такое блюдо готовится около часа, на 100 грамм здесь придётся 110 ккал, а БЖУ — 9,3/4,9/7,3. А конечный результат обязательно будет выглядеть, как на фото. Здесь на готовку уйдёт не менее 45 минут.

Самый вкусный салат с кальмарами

Этот нежный и вкусный салат с кальмарами и огурцом, заправленный пикантным соусом станет одним из самых привлекательных на праздничном столе.

Ингредиенты:

• кальмар — 4 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• маринованный огурец — 1 шт.

для соуса:

• майонез — 2 ст. л.
• кетчуп — 1 ст. л.
• лук — 1/2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• зеленый жгучий перец — 1 шт.
• кунжутное масло — 1 ч. л.

для украшения:

свежий огурец — 1 шт.

Приготовление:

Рассчитывать на покупку свежего или охлажденного кальмара особо не приходится, поэтому покупаем  замороженные тушки. Размораживаем их под холодной водой. Удаляем внутренности и хорду.

И сразу возникает вопрос — как быстро и просто очистить кальмара?

Верхнюю красновато-кирпичную пленку моллюска можно снять руками, также как пленку с печени. Процесс этот долгий и сложный. Есть очень быстрый способ, мы им и воспользуемся.

Кладем моллюсков в миску и заливаем крутым кипятком, оставляем на 1 минуту, а затем перекладываем в миску с очень холодной водой. От резкого перепада температуры, кожица сворачивается и превращается в лохмотья, которые легко снимаются при помощи ножа и затем смываются.

Кальмары остужаем и с наружной стороны тушки снимаем тонкую прозрачную пленку.

Теперь нам надо сварить головоногого, так чтобы мясо осталось нежным и мягким. Будем варить его в собственном соку. Сырой и очищенный кальмар режем вдоль, затем соломкой. Кладем в кастрюльку, ставим на огонь, из него выпаривается жидкость, и он варится в собственном соку в течение 3 минут.

Свежие и маринованные огурчики очищаем от кожицы, нарезаем соломкой, и вместе с кальмарами выкладываем в миску.

Салат можно просто заправить майонезом, но хочется чего-то пикантного. Давайте приготовим соус.

В отдельную миску кладем майонез и кетчуп.

На мелкой терке натираем лук и чеснок и отправляем в соус.

Зеленый жгучий перчик измельчаем и отправляем вслед за луком и чесноком.

Добавляем кунжутное масло. Все хорошо пемешиваем. Получился розовый пикантный соус. Заправляем им блюдо с кальмарами и огурцом.

Выкладываем в салатницу, украшаем пластинками свежего огурца.

Салат получился не просто вкусный, а очень вкусный! С нежным и мягким мясом кальмара, легким ароматом кунжутного масла, вкусом чеснока и лука, горчинкой жгучего перца и кислинкой томата! Приятного аппетита!

С кукурузой

Кукуруза любима не многими, но если вы входите в число тех, кто любит сладковатый привкус этого продукта в салатах и супах, вам приглянётся этот рецепт. Так, помимо банки сладкой консервированной кукурузы (1 шт.) нам также потребуются:

• Форель – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт., маленькая.
• Морковь – 2 шт., средняя.
• Картофель – 4 шт., средняя.
• Соль, приправы, перец и т. д.

Готовить будем так:

1. Налить воду в кастрюлю, довести её до кипения.
2. Отправить туда нарезанный кубиками картофель.
3. Рыба чистится, потрошится, моется, нарезается кубиками.
4. Пропущенная через тёрку морковка и нашинкованная луковица обжариваются.
5. Когда картофель будет почти готов, добавляется форель.
6. Кукуруза присоединяется к остальным ингредиентам вместе с овощами – за 2 минуты до конца варки супа.

На 100 грамм этого блюда будет 93 ккал, а БЖУ здесь — 9,7/1,5/10,1. Время приготовления – полчаса.

С курицей

Вариант сытного супа на курином бульоне. Чечевицу для него используем любую, какая больше нравится. Части птицы для бульона также выбираем на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• 500 г курицы;
• 2,5 л воды;
• 3 картофелины;
• 1 помидор;
• 1 морковь;
• 450 г чечевицы;
• 70 г сливочного масла;
• 1 луковица;
• специи.

Приготовление по шагам:

1. Классическим способом варим куриный бульон, пену снимаем. Готовую птицу вынимаем из кастрюли. На выходе должно получиться примерно 2 литра куриного бульона.
2. Закидываем в него порезанную картошку, а затем и промытую чечевицу, варим 20 минут.
3. Пассеруем лук и морковку, вводим тертый помидор, тушим пять минут. Обжаривать овощи вкуснее на сливочном масле, но при необходимости можно брать другие жиры.
4. Закладываем овощи в кастрюлю к основному компоненту, готовим 10-15 минут, затем солим, заправляем специями.
5. Взбиваем суп в крем, при подаче блюда в каждую порцию кладем кусочек курицы.

Можно курицу освободить от косточек и измельчить вместе с остальными ингредиентами до кремообразного состояния.

Сытный салат с консервированными кальмарами, яйцом и огурцом — рецепт с фото и видео

Кальмары можно считать универсальным ингредиентом для любых салатов. Он позволяет подчеркнуть их легкость, придать оригинальный вкус. Хорошо сочетается такой морепродукт с привычными салатными ингредиентами. Мы подготовили для читателей самый простой фото-рецепт приготовления вкусного салата с консервированными кальмарами, огурцом и яйцами. Необычность такого блюда заключается в его стильной подаче. Ведь из готового яства можно формировать оригинальные шарики-закуски.

Перечень ингредиентов для готовки салата из консервированных кальмаров, огурца и яиц

• картофель — 0,5 кг;
• кальмары — 2 очищенных тушки;
• яйца — 3 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• белый молотый перец — 1/4 ч.л.;
• соль — 1 ст.л.;
• сахар — 0,5 ч.л.;
• майонез — по вкусу. 

Рецепт с пошаговыми фото готовки салата из огурцов, яиц и консервированного кальмара 

1. Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Отварить картофель до готовности в подсоленной воде. Затем слить воду и истолочь кусочки с помощью картофелемялки. Добавлять масло или молоко не нужно.
2. Яйца отварить и почистить. Отложить 2 желтка, оставшийся желток натереть на мелкой терке. Белок мелко нарезать. Огурец помыть и нарезать небольшими кусочками.
3. Тушки морепродуктов нарезать кольцами и проварить в кипящей воде 1-1,5 минуты, затем перемолоть блендером.
4. Смешать измельченные морепродукты с картофелем, желтком и белками яиц, огурцом. Добавить белый перец, сахар, соль. Тщательно перемешать ингредиенты.
5. Положить в салатник густой майонез. Тщательно перемешать ингредиенты, чтобы они подходили формирования шаров. «Слепить» из готовой массы порционные шарики. Отложенные яичные желтки натереть на мелкой терке и посыпать ими сформированные заготовки. По желанию украсить зеленью и выложить на блюдо.

Видео по рецепту готовки салата из консервированного кальмара, яиц и огурца

Вкусным и необычным получится салат и при использовании консервированного кальмара. Готовые тушки хорошо сочетается с огурцом, яйцом. О том, как из таких простых ингредиентов быстро и легко приготовить вкуснейшее блюдо, расскажет следующий видео-рецепт.

https://youtube.com/watch?v=GxMKdxBQ49A

Морские фантазии — суп с добавлением креветок и кальмаров

Если вы являетесь большим поклонником морепродуктов, то не стоит останавливаться на одних кальмарах. Приготовьте суп с кальмарами и креветками.

• Кальмар (тушка или кольца) – 300 гр.
• Креветки (на какие денег хватит) – 250-300 гр.
• Рис – 80 гр.
• Лук, морковь
• Соль, зелень

Пошаговое приготовление:

1. Если вы купили замороженные кальмары и креветки, разморозьте их заранее на нижней полке холодильника.
2. Мясо кальмара обдать кипятком, креветки почистить.
3. Рис варить в слегка соленой воде до полуготовности.
4. Лук нарезать кольцами (если луковица большая – полукольцами), морковь натереть.
5. Обжарить овощи на растительном масле.
6. Кипятим 1-1,5 литра воды и добавляем туда рис. Проверяем на соль и варим 4-5 минут.
7. Добавляем зажарку и креветки с интервалом в 2-3 минуты. В последнюю очередь кладем кальмары и через три минуты можно выключать.

Потратили минимум времени, а приготовили вкусное и полезное блюдо. Ваше участие в приготовлении блюда вообще сведется к минимуму, если вы воспользуетесь мультиваркой.

Салат из кальмаров и моркови по-корейски с пошаговым приготовлением

Очень простой рецепт вкусного салата. В качестве основных ингредиентов выступит кальмар, лук и свежая морковь. Вы, конечно, можете купить готовую, по-корейски. Но я предлагаю сделать ее такой своими руками.

Сочетание ингредиентов великолепное, несмотря на простой и доступный состав. Обязательно попробуйте. Вам, непременно, понравится!

Список ингредиентов:

• Очищенный кальмар – полкило
• Одна крупная морковь
• Одна крупная луковица
• 5-6 долек чеснока на вкус
• Соль на вкус
• Черный молотый перец
• Хлопья острого перца
• Кориандр
• Соевый соус
• 6% уксус
• Растительное масло
• Кунжутное масло
• Сахарный песок

Приступаем к приготовлению:

Тушки морепродукта нужно очистить. Для этого, складываем их в высокую миску. Заливаем полностью, доверху, крутым кипятком. Оставляем в таком виде на пару минут. Так кожица скорее слезет.

Очищаем их снаружи и внутри. Подготовленные, их можно уже обрабатывать термически. Это можно сделать двумя способами:

1. Отправить в кипящую подсоленную воду. После того, как вода снова закипела, варить 2 минуты.
2. Залить кипятком. Оставить в таком виде на 2-3 минуты. Затем слить воду и долить новую порцию кипятка. Дать постоять столько же. Такая тройная пропарка (первый раз до очищения) доведет продукт до готовности.

Остужаем и нарезаем соломкой.

Морковку очищаем. Натираем ее на специальной терке для измельчения овощей по-корейски. Тонкими полукольцами нарезаем лук.

В сковороде нагреваем 50-70 мл. растительного масла без запаха. Отправляем сюда 1 ч.л. хлопьев острого перца. Перемешиваем. Прогреем примерно минуту.

Затем отправляем в сковороду лук — пусть жарится. Готовим до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, часто при этом помешивая. Затем перекладываем к нему морковку. Доводим ее до более мягкого состояния. Сильно зажаривать не нужно, ведь морковь должна остаться хрустящей. Соломинки, при этом, не должны быть жесткими, а легко наматываться на вилку.

Горячую массу отправляем в одну миску с нарезанными кальмарами.

Всыпаем сюда примерно 1 ч.л. сахарного песка. Он удачно разбавит специи и внесет баланс вкуса. Сладким, при этом, салат не будет. Всыпаем немного соли. Много не солите – потом мы будем добавлять и без того соленый соевый соус.

Вливаем примерно 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, половину чайной ложки кунжутного масла. Всыпаем 0,5 ч.л. кориандра, по вкусу черный молотый перец. Все хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем остыть.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=y_q-MlCZbFk

Когда салат полностью остынет, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелкую терку. Снова все перемешиваем. Пробуем на вкус. Возможно, захочется досолить или внести какие-то специи. За время медленного остывания, продукты хорошенько промариновались соусом. Поэтому, после добавления чеснока, салат сразу можно подавать к столу!

Вкусный салат с кальмарами на праздничный стол

Данный рецепт салата с кальмарами и крабовыми палочками считается одним из самых простых. Минимум ингредиентов и максимум пользы, отличный и оригинальный вкус. Морепродукты нужно периодически дома готовить, потому что они очень полезны для нашего организма. Мой рецепт приготовления не потребует от вас много времени и сил, а выглядит просто замечательно и празднично.

На 100 грамм: Калории — 118.8 ккал. Белки — 9.4 гр. Жиры — 11.0 гр. Углеводы — 0.7 гр. Расчеты произведены автоматически, поэтому могут немного отличаться.

Нам потребуется вот такой простой набор продуктов:

Ингредиенты

• Кальмары – 500 гр.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка.
• Яйца варёные вкрутую – 4 шт.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Майонез – 100 гр.
• Соль – по вкусу.

Время приготовления: 45 минут, количество порций: 6.

Чтобы приготовить такой салат, придется потратить время на правильную обработку кальмаров, ведь они очень чувствительны и быстро приходят в негодность.

Предлагаю вам один легкий способ чтобы быстро и без проблем почистить кальмары от кожи. Нужно опустить кальмары в кипящую воду на 5 – 10 секунд, постоянно их помешивая. После чего сразу же вынуть и опустить в холодную воду. Таким образом кожа отслоиться от тушки кальмара. Останется убрать твёрдый хрящ и промыть.

Приготовление

Шаг 1. Замороженные тушки кальмара оставляем при комнатной температуры на 30 минут, чтобы оттаяли.

Шаг 2. Очищаем тушки кальмара от кожи предложенным способом.

Затем очищенные тушки кальмара еще раз опускаем в кипящую воду на 1-2 минуту, не больше, вытаскиваем тушки и даем остыть.

Шаг 3. Свежий огурец лучше всего натереть на терке для корейской моркови.

Шаг 4. Яйца вареные чистим и тоже натираем на терке.

Шаг 5. Замороженные крабовые палочки необходимо разморозить (лучше при комнатной температуре). Очистить от пленки. Разрезаем каждую крабовую палочку вдоль на 2 половины. Верхушки крабовой палочки оставляем для украшения, а оставшуюся часть нарезаем на небольшие кубики.

Шаг 6. Верхний слой крабовой палочки для украшения нарезаем квадратиками.

Шаг 7. Укроп мелко шинкуем, а зелёный лук режем тонкими колечками для украшения салата.

Шаг 8. От успевших остыть кальмаров отрезаем хвосты и нарезаем их соломкой. Тушку разрезаем вдоль на несколько частей и также режем полосками.

Все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать салат.

Шаг 9. В глубокую миску выкладываем нарезанные тушки кальмара. Из банки с консервированным зеленым горошком сливаем жидкость, а сам горошек высыпаем в салат. Немного зеленого горошка оставляем на украшения.

Шаг 10. Добавляем в миску нашинкованные свежий огурец, яйца и нарезанные крабовые палочки. Все перемешиваем и сейчас можно добавить соль по вкусу. (Имейте в виду, что заправлять будем майонезом, поэтому не пересолите.) Можно добавить молотый перец, мы этого не делали, так как за столом будут присутствовать дети.

Шаг 11. Заправляем майонезом. Слишком много соуса добавлять не стоит. Чтобы салат не получился жидким.

Все хорошо перемешиваем.

Салат с кальмарами по-вьетнамски

Салат получается лёгкий, свежий. Здесь нежнейший кальмар и невероятно вкусные овощи.

Главная изюминка здесь это заправка!

Для приготовления понадобится:

• Кальмары (сырые ) — 500 гр.
• Огурцы — 2 шт. 250 гр.
• Лук красный — 50 гр.
• Лук зеленый — 40 гр.
• Морковь — 40 гр.
• Чеснок — 15 гр.
• Кинза — 50 гр.
• Перец чили — по вкусу.
• Имбирь — 20 гр.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу.
• Мята — 3-4 веточки.
• Сок лайма (лимона) — 50 мл.
• Кунжутное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Сначала займёмся кальмарами, предварительно их подготовим. Для этого хорошо очистим и промоем. Будем резать особенным способом, чтобы после того, как мы их отварим, они очень красиво свернулись.
2. Берем очищенную тушку кальмара, выкладываем её внутренней стороной вверх и делаем на ней крестообразные надрезы-насечки острым ножом. До конца тушку не прорезаем.
3. Далее тушку разрезаем на кусочки, не слишком большие, чтобы их было удобно есть. Отправляем  кальмары в кипящую воду и ждем, пока вода вновь закипит. Это буквально пара минут.
4. Если кальмары переварить они будут жёсткие. Вода закипела достаем кальмары на тарелку. Благодаря тому что делали надрезы, они получаются очень симпатичные.
5. Оставляем кальмары остывать. 
6. Огурцы без кожицы режем соломкой. Красную луковицу режем полукольцами. Перо зеленого лука нарезаем соломкой.
7.  Берем довольно большой пучок кинзы, для азиатских салатов конечно лучше всего использовать именно кинзу. Режем её довольно крупно.
8. При помощи овощечистки нарежем морковь тоненькими полосками. Листья мяты обрываем с веточек, они тоже пойдут в салат.
9. И подготовим заправку. Для этого:
10. Поместим в чашу блендера чеснок, разрезанный на половинки. Немного перца чили (по вкусу).  Кладем туда же рубленный имбирь, часть его пойдет в заправку, а часть нарежем тонкой соломкой в сам салат.
11. Также в заправку идет несколько листиков мяты, соль неполная чайная ложка. Проработаем все это блендером, но не в пюре, а на мелкие кусочки. Чтобы получилась кашица.
12. В эту кашицу вольем сок лайма (лимона), две столовые ложки сахара и две столовые ложки кунжутного масла. Оно очень ароматное (можно заменить на оливковое). 
13. Хорошо всё перемешиваем. Заправка по вкусу должна быть кисло-сладко солёная, с приятной остринкой. Скорректируйте, если нужно по вкусу, добавив сахара или соли.
14. Соединяем все ингредиенты в одной посуде и смешиваем с вкуснейшей заправкой. Даем постоять 5-7 минут, чтобы овощи и зелень промариновались. И можно подавать на стол. Невероятно вкусно!

Суп томатный с кальмарами

Ингредиенты: триста граммов колец кальмара, четыреста граммов стручковой фасоли, четыре томата, одна луковица, один стебель лука-порея, четыре зубка чеснока, три ложки масла растительного, молотый перец, один пучок петрушки, соль.

Приготовление

Чтобы сварить суп из кальмаров, необходимо томаты ополоснуть и посыпать солью, положить их на противень и отправить в духовку на сорок минут. Тем временем лук нарезают полукольцами, лук-порей – кольцами, чеснок – пластинами, петрушку мелко рубят, а кальмары режут соломкой.

Кальмары кладут в миску, посыпают петрушкой и добавляют половину имеющегося чеснока, перемешивают и оставляют на двадцать минут. В кастрюлю наливают две ложки масла, кладут лук и остальной чеснок, пассеруют, потом добавляют томаты и фасоль. Дальше вливают воду и варят десять минут. По прошествии времени кладут кальмары, по вкусу добавляют соль. Варят суп из кальмаров, рецепт которого мы рассматриваем, ещё пять минут.

С яйцом, огурцом и зеленым горошком

Простой, но очень интересный рецепт с моллюском. Закуска вкусная и сытная, насыщена большим количеством белковых веществ, которые быстро и легко усваиваются организмом. Состоит всего из четырех ингредиентов, измельченных и заправленных майонезом.

Яйцо, смешиваясь с майонезом, образует связующую массу, которая покрывает кусочки моллюска и овощей. Огурец привносит тонкий аромат и свежесть салату, аппетитно похрустывая при пережевывании.

Что потребуется:

• 2 тушки кальмаров;
• 3 яйца;
• 1-2 свежих огурца;
• 0,5 банки зеленого горошка;
• 3-5 ст. л. майонеза;
• соль, перец (по вкусу);

Как готовить:

Тушки отварного кальмара нарезаем полосками. Измельчаем кубиком отварные яйца и отправляем их в миску к моллюску. Следом, перекладываем порезанные кубиком или дольками свежие огурцы. Насыпаем зеленый горошек.

Немного подсаливаем, перчим и заправляем майонезом. Перемешиваем, перекладываем на сервировочную тарелку. В этот простой салат можно покрошить немного репчатого лука и добавить рубленной зелени укропа.

Итальянский крем-суп из томатов с кальмарами

Из ингредиентов вам пригодится следующее:

• охлажденный лосось – 300 граммов;
• томаты в собственном соку – 340 граммов;
• помидоры свежие – пара крупных;
• мороженые креветки – 150 граммов;
• кальмары – 150 граммов;
• мидии замороженные – 150 граммов;
• сельдерей – пара стеблей;
• лук репчатый – одна большая головка;
• вода – литр;
• базилик – половинка ч/л;
• оливковое масло – пара ст/л;
• итальянские травы – половинка ч/л;
• поваренная соль – половина ч/л.

Время готовки – час.

Кол-во порций – 4-5.

К/Б/Ж/У: 94,2/14,6/4,9/7,1.

Пошаговый рецепт:

1. Промойте рыбу, хорошенько протрите ее бумажными полотенцами или салфетками. Затем очистите ее от кожи, отрежьте голову и хвостовую часть. Отделите филе от хребта.
2. Положите в кастрюлю с водой лососевый хребет и хвостовую часть. Отправьте все это на плиту и готовьте около пятнадцати-двадцати минут.
3. Очистите репчатый лук, а затем нашинкуйте полосками.
4. Раскалите в сковородке оливковое маслице. Насыпьте туда измельченный лук и пассеруйте, мешая его лопаточкой. Жарить необходимо до прозрачности.
5. Вымойте сельдерей, просушите и накромайте на несколько кусочков.
6. Ошпарьте горячей водой томаты, снимите с них кожицу. Затем отправьте их в блендер вместе с обжаренным луком. Туда же поместите сельдерей и томаты в собственном соку. Дополнительно можно добавить сюда базилик, соль, перчик и итальянские травы. После этого все ингредиенты взбейте блендером до пюреобразной консистенции.
7. Промаслите сковородку, поместите на плиту и хорошо прогрейте. Затем выложите туда очищенных креветок и мидий, слегка обжарьте.
8. Лососевое филе порежьте небольшими кусочками.
9. Вымойте кальмаров, очистите от пленок и разделите ножом на тоненькие колечки.
10. Готовый бульон процедите через марлю, а затем смешайте с овощным пюре. После этого уложите внутрь рыбу и морепродукты, прокипятите в течение пары минут и подавайте на стол.

Яндекс картинки