Диета южного пляжа

Меню диеты Южного пляжа

Меню диеты Южного пляжа не ограничено определенными блюдами. Разрешается готовить пищу из разрешенных продуктов, исключая запрещенные.

Фаза диеты	Разрешенные продукты	Запрещенные продукты	Дополнительные рекомендации	Длительность фазы
Первая	Постное отварное или паровое мясо и птица, нежирные колбасы, рыба и морепродукты, нежирные молочные продукты, орехи и семена, растительное масло, овощи, зелень, отруби и клетчатка.	Сладкое и мучное, рис, морковь, картофель, фрукты и соки из них, кетчуп. Алкоголь и фруктовые напитки.	Приемов пищи должно быть не менее 5, из них 3 основных и остальные в виде перекусов. Количество мяса и овощей с зеленью должно быть примерно равным. За день следует выпивать не менее двух литров обыкновенной негазированной воды.	14 дней
Вторая	Все ингредиенты первой фазы, свежие или сушеный фрукты и овощи, ржаной и цельнозерновой хлеб, гречка, коричневый рис, мюсли, овсянка, макароны из твердых пшеничных сортов, немного горького шоколада и чуть-чуть красного вина.	Сладкое, сдобная выпечка, алкоголь.	Количество пищи не ограничивается, но слишком злоупотреблять разрешенными продуктами. Для большей эффективности и ускорения сжигания жира желательно к соблюдению диеты добавить занятия физическими упражнениями.	Срок необходимый для достижения желаемого веса.
Третья	Разрешается любая пища, но основу питания составляют нежирные мясо и рыба, орехи, овощи, молочные продукты и оливковое масло.	Ограничению подлежат белый рис, картофель, белый хлеб, сладости и макароны.	Режим питания должен состоять из трех приемов пищи, перекусы при этом нежелательны.	Постоянный образ жизни.

Результаты диеты Южного пляжа варьируются от потери 5-7 кг за первые две недели и до желаемого результата. Преимущество данной диеты заключается не только в ее эффективности, но и в отсутствии необходимости подсчета калорий. При необходимости диету Южного пляжа можно повторять или проводить разгрузочные дни на основе разрешенных продуктов.

Плюсы диеты южного пляжа

1. Как и все белковые диеты эта система питания является действенная и проверена многими пользователями. Организм лишается привычной возможности получать энергию из углеводов, а потому начинает израсходовать жировые запасы.
2. Не нужно вести подсчет калорий.
3. Во время диеты южного пляжа нет чувства голода, организм в полной боевой готовности, нет ощущения слабости и дискомфорта.

Если говорить про минусы диеты южного пляжа, то следует отметить несколько негативных этапов:

• недостаток клетчатки может привести к нарушениям работы кишечника, возрастает риск запоров и других нарушений пищевода;
• повышается риск образования камней в желчном пузыре;
• чрезмерная нагрузка на печень и почки, а потому придерживаться строго меню диеты южного пляжа не рекомендовано тем, у кого имеются заболевания почек;
• но если употреблять растительную пищу в достаточном объеме, то и этих побочных эффектов можно избежать.

Ожидаемый результат от диеты южного пляжа за первые две недели

Следует отметить, что каждый этап диеты Южного Пляжа включает в себя три приема пищи ежедневно, а еще две легкие закуски и десерт. Все это дает каждый день в среднем 1500 калорий в день.

Потомуа первые две недели наблюдается стремительная потеря веса, вплоть до 8-13 кг, конечно, так делать не особо желательно, ведь организм получает сильный стресс, что сказывается на работе внутренних органов.

Но если правильно выйти из диеты Южного Пляжа, то можно не только не навредить, но и получить стабильный результат на долгое время. Если во время этой системы диетического питания Вы почувствуете симптомы кетоза, тошноту, слабость, то нужно немедленно обратиться за квалифицированной помощью к специалисту.

Чтобы получить максимальный эффект без вреда для здоровья важно отнестись к программе питания с особой серьезностью, нужно расписать меню согласно Ваших возможностей и предпочтений. А чтобы результаты не оказались плачевными, как пишет Екатерина из Воронежа, не нужно устанавливать для себя максимальные сроки, соблюдать слишком строгие диеты, не слишком зацикливаться на правилах питания

А чтобы результаты не оказались плачевными, как пишет Екатерина из Воронежа, не нужно устанавливать для себя максимальные сроки, соблюдать слишком строгие диеты, не слишком зацикливаться на правилах питания.

Все хорошо то, что в меру, только так диета Южного Пляжа сможет дать положительные результаты на долгие годы!

Приблизительное меню диеты

Первый этап:

• Завтрак: яйцо всмятку с петрушкой, укропом, сыром моцарелла и грибами, бекон, томатный сок.
• Обед: овощной салат с соевым соусом или оливковым маслом.
• Полдник: обезжиренный творог или салат из огурцов и помидоров.
• Ужин: филе рыбы, приготовленное на пару, запеченные овощи или салат из свежих овощей с оливковым маслом.
• Десерт: лимонный мусс (можно съесть на завтрак или в качестве полдника).

Второй этап:

• Завтрак: яйцо вкрутую, овсянка с клубникой и грецкими орехами, травяной или зеленый чай.
• Обед: салат из овощей с куриным филе.
• Полдник: груши или грейпфрут.
• Ужин: запеченный лосось с овощами и шпинатом (можно заменить блюдом из другой рыбы, например судака), салат из свежих овощей с соевым соусом или оливковым маслом.
• Десерт: клубника с горьким шоколадом вместо полдника.

Третий этап:

• Завтрак: омлет с овощами, грейпфрут, чай.
• Обед: запеченная говядина, фруктовый или овощной салат.
• Ужин: куриное филе со спаржей, средиземноморский салат, заправленный оливковым маслом.
• Десерт: йогурт с клубникой.

Второй вариант

Первый этап:

• Завтрак: омлет с грибами и беконом, салат из овощей, чай или томатный сок.
• Обед: тунец, салат из помидоров и бобов с оливковым маслом.
• Полдник: обезжиренный творог либо овощной салат с фетой.
• Ужин: бифштекс с брокколи, помидорами и пармезаном.

Второй этап:

• Завтрак: кускус с клубникой, яйцо вкрутую.
• Обед: филе птицы с помидорами и базиликом.
• Полдник: яблоки, пара ломтиков нежирного сыра.
• Ужин: салат из овощей с мидиями, несколько кусочков лимона.

Третий этап:

• Завтрак: овсяное печенье, ягоды, стакан какао.
• Обед: сэндвич из хлеба грубого помола с говядиной, помидорами, салатом-латуком и горчицей.
• Ужин: птичье филе, запеченное в фольге с овощами, персики или нектарины.

Указанные меню приблизительные, можно и самостоятельно составить индивидуальный план питания, опираясь на списки разрешенных и запрещенных продуктов на каждом этапе.

Назначение диеты

Стол №9 назначают пациентам с сахарным диабетом при дополнительном введении инсулина (до 30 ЕД) или без него. Диета №9 назначается людям как с 1-м, так со 2-м типом диабета. С помощью подобранного питания у пациента в ходе лечения нормализуется углеводный обмен и поддерживается нормальный уровень глюкозы.

Стол №9 диетологи часто используют в терапии такого состояния, как нарушение усвояемости углеводов, а также во время употребления такого рациона легко понять чувствительность пациента к назначаемой инсулинотерапии.

Питание по Певзнеру может применяться для детей с диабетом, больных в преклонном возрасте, для кормящих мам и беременных с гестационным диабетом. В каждом случае рацион корректируется вместе с лечащим врачом, поскольку при составлении меню должны учитываться физиологические потребности пациента.

В результате комплексной терапии (медикаменты и стол №9) у больного стабилизируется обмен веществ: жировой, водно-электролитный, углеводный. Нередко, пациенты с преддиабетом, диабетом 2 типа имеют еще и лишний вес, а при соблюдении диеты №9 индекс массы тела может значительно снизиться или даже стать нормальным. Этот показатель очень важен для оценки эффективности проводимой терапии у таких пациентов. Однако прибегать к ней здоровым людям только для похудения не рекомендуется.

Рецепты

Омлет с капустой и грибами-шампиньонами

На разогретую сковороду с оливковым маслом вылейте смесь из взбитых яиц (2 шт.) и воды (2 ст.л.).

Омлет с капустой и грибами-шампиньонами

На одну половину омлета выложите отварную цветную капусту (75 г) и мелко нарезанные квашеные грибы (75 г), посыпьте натертым сыром (50 г). Сложите омлет пополам и подавайте на тарелке.

Греческий салат

Смешать крупно нарезанный овощи: 8 листьев зеленого салата, 1 огурец, 1 средний помидор и 0,5 стакана нарезанного красного лука. Сделайте заправку из 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сухого орегано.

Греческий салат

Заправьте салат и сверху выложите измельченный обезжиренный сыр (не более 0,5 стакана).

Салат с тунцом «Майами-Бич»

Выложите на листья салата 180 г тунца в собственном соку, измельченные огурцы, помидоры, сельдерей, редис, авокадо и полейте соусом из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и черного перца.

Курица в пергаменте

На бумагу на противень выложите 2 куриные грудки, разрезанные пополам, эти 4 куска посолите, поперчите и посыпьте овощной смесью из моркови, цуккини, эстрагона и апельсиновой цедры. Заверните в бумагу и проследите, чтобы края были плотно скреплены. Выпекайте 20 мин в духовке 180 градусов.

Лосось с гриля с розмарином

Пол тушки филе лосося, разрезанного на 4 части приправьте оливковым маслом, соком лимона, солью, перцем, чесноком и розмарином.

Лосось с розмарином на гриле

Обжарьте на гриле не менее 5 мин с каждой стороны. При подаче можно украсить зеленью розмарина.

Кремовый десерт Рикотта с цедрой лимона

Смешайте сыр типа рикотта, цедру 1/4 лимона, 1 ч.л. ванили и 1 маленькую упаковочку заменителя сахара.

Рикотта с цедрой лимона

Подавайте десерт, выдержав не менее 1 часа в холодильнике.

Курица с брокколи и горошком по-азиатски

Залейте 4 куриные грудки смесью из 1/3 ст. вермута, 3 ст. л. соуса соевого, 2 ч. л. масла оливкового, 50 г мелко нарезанного зеленого лука, 1 ч. л. свеженатертого имбиря и 1 измельченной дольки чеснока. Добавьте 300 г соцветий брокколи и 300 г мороженного зеленого горошка. Запекайте в духовке при 220 градусах 15-18 мин на противне.

Разновидности

Первая фаза длится 2 недели, и может быть продлена на еще одну неделю при необходимости. Питаться в этот период нужно с такой же частотой, как и ранее, однако, можно будет добавлять разные вкусности (фрукты, каши, хлеб, хорошее вино и т.д.). Новые продукты должны вводиться постепенно.

На второй фазе можно есть каши, но не все подряд. Предпочтение лучше отдавать геркулесовой, гречневой каше, и настоятельно рекомендуется отказаться от каш быстрого приготовления.

Манная каша под запретом, а картофель и рис могут употребляться только в качестве исключения. Порция любого продукта не должна превышать 150 грамм в уже готовом виде.

Аналогичный подход и к хлебной продукции. Разрешены сорта грубого и цельнозернового помола, а изделия из обычной муки и муки высшего сорта – запрещены. Крахмал и сахар под запретом, рекомендуется ограничить потребление соли.

Ежедневно в меню должны присутствовать фрукты и ягоды, несмотря на высокое содержание в них фруктозы. Соки рекомендуется разбавлять водой. Водный режим лучше ограничить употреблением простой воды и чая. Из чаев предпочтение лучше отдавать зеленому чаю, и обязательно без добавления сахара. По праздникам можно выпивать небольшое количество натурального сухого вина. Горькое пиво запрещено из-за высокого содержания сахаров.

Третий этап – это своеобразная программа питания на всю жизнь. Благодаря новому меню можно поддерживаться свой вес и оберегать сердце и сосуды. Питание становится четырехкратным и практически не содержит запрещенных продуктов. На данном этапе, после прохождения первой и второй фазы сахар теряет свою вкусовую ценность для вас, что исключает тягу к сладкому.

Из хлебобулочных изделий предпочтение лучше отдавать продуктам из муки грубого помола с добавлением злаков и отрубей. Блюда по-прежнему должны быть с низким содержанием животных жиров. Не рекомендуется употреблять готовые блюда, полуфабрикаты (сосиски, пельмени и т.д.). Соль можно добавлять в блюда, но в умеренном количестве. Воды нужно пить столько, сколько требует организм. Сахар по-прежнему под запретом, но разрешены подсластители.

Этапы диеты и особенности выбора пищи

Несмотря на то, что считать граммы и калории вам не придется, в системе питания все же есть ограничения. Для каждого этапа похудения предполагается свой список позволенных и запрещенных продуктов.

Внимательно изучайте информацию о содержании простых углеводов в продуктах, которые вы покупаете. Именно они являются главными врагами хорошей фигуры и крепкого здоровья.

1-й этап диеты

Это самое сложное время, которое вам нужно будет пережить для полного очищения организма от уже накопившегося в нем гликогена. Однако, несмотря на скудное меню, у вас будет отличная мотивация – отвесы на этом этапе просто поразительные!

Под запретом такие продукты:

• сахар и сладости;
• макаронные изделия и хлеб;
• фрукты;
• овощи, в которых содержится крахмал;
• алкоголь;
• фастфуд;
• полуфабрикаты;
• жирное мясо;
• мясные субпродукты.

Меню на каждый день будет состоять из таких продуктов:

• мясо птицы нежирных сортов (куриная грудка без кожицы, индейка);
• рыба, особенно полезны морские сорта;
• морепродукты;
• нежирный творог или сыр;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• сухарики из зернового хлеба;
• орехи в ограниченных количествах;
• растительные масла первого отжима;
• арахисовое масло.

Приблизительное меню на каждый день первого этапа похудения:

1. Завтракаем омлетом из белков с добавлением грибов и нежирного бекона, выпиваем стакан томатного сока и чашку чая или кофе без кофеина. В напитки добавлять сахар и сахарозаменители нельзя.
2. На ланч утоляем голод кусочком нежирного сыра.
3. На обед готовим салат из зеленой стручковой фасоли с тунцом и помидорами, заправляем его соком лимона и оливковым маслом.
4. На полдник съедаем полчашки зернистого творога невысокой жирности или выпиваем столько же натурального йогурта.
5. Ужинаем стейком, приготовленным на гриле, в качестве гарнира используем паровую капусту брокколи и томаты, обжаренные с соусом песто.

Недостаток клетчатки на этом этапе может привести к проблемам с ЖКТ, потому важно принимать грубые пищевые волокна перед едой в виде добавок

2-й этап диеты

На этом этапе у вас будет возможность немного разнообразить свой рацион, добавляя в него постепенно злаки, зерновые и фрукты. Один раз в неделю даже можно побаловать себя бокалом вина, кусочком торта или порцией мороженого. Длительность этапа зависит от результатов, которые вы хотите получить – соблюдать рацион нужно до достижения вашего идеального веса.

Примерное меню на день для второго этапа похудения:

1. Завтракаем чашкой свежей клубники, овсяной кашей, приготовленной на воде, выпиваем чай или кофе без кофеина и подсластителей.
2. На ланч можем съесть сваренное вкрутую яйцо.
3. Обедаем вкусным и сытным салатом из листовых овощей, томатов, базилика, отварного куриного филе и заправки из оливкового масла.
4. На полдник съедаем кусочек нежирного сыра и одну грушу.
5. На ужин можно приготовить тушеный лосось со шпинатом, овощное рагу, салат со свежих овощей с заправкой из сока лимона и льняного масла. На десерт можете побаловать себя клубникой в шоколадной глазури.

3-й этап похудения

В это время вашей задачей становится поддержание полученных результатов. Принцип его заключается в том, чтобы употреблять привычные для вас продукты, но в меру. Именно так можно выработать полезные пищевые привычки и отказаться от всей пищи, которая вредит организму и здоровью. Если вы заметите, что начали прибавлять вес, вернитесь на второй этап или даже на первый.

Приблизительное меню на день третьего этапа:

1. Завтракаем половинкой грейпфрута, овсяным печеньем, выпиваем чашку чая или кофе.
2. Обедаем сендвичем с телятиной, добавляем в него листья салата, лук, помидор, горчицу, выбирать нужно булочки, приготовленные из муки грубого помола.
3. На ужин запекаем в духовке или готовим на пару куриное филе, в качестве гарнира используем овощное рагу, также можно разнообразить меню салатом со свежих овощей с заправкой из оливкового масла. На десерт едим персики или нектарины с йогуртом невысокой жирности.

Фазы пляжной диеты

Первая фаза пляжной диеты

1. Понедельник. Начните утро со стакана томатного сока и яйца, сваренного вкрутую. Можете перекусить двумя кусочками отваренного нежирного мяса и выпить кофе без сахара. Через два часа разрешается половинка помидора, зелень и нежирный творог (до 80 г). На обед подойдет салат из листьев салата, куриной грудки, орехов, и чеснока, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. На полдник порадуйте себя небольшой порцией обычного салата из помидоров и огурцов, а также творогом. Приготовьте на пару морскую рыбу на ужин с добавлением брокколи и цветной капусты, сделайте овощной салат. Перед сном съешьте порцию нежирного творога с лимонной цедрой.
2. Вторник. Приготовьте яичницу с томатами на первый завтрак, разрешается ломтик сыра и кружка несладкого чая. Позже выпейте стакан сока из овощей и съешьте 100 г творога либо сыра. На обед полакомитесь куриной грудкой, приготовленной на гриле, с зеленью и свежем огурцом. Через несколько часов перекусите тушеной капустой, еще через 2 часа — рыбой с овощным гарниром. Чтобы сладко спалось, перед сном съешьте 100 г творога с какао-порошком.
3. Среда. Первый завтрак можете снова начать с яйца, только сваренного всмятку. Съешьте 2 кусочка мяса птицы, источника белка, и выпейте чашку кофе. Через несколько часов перекусите творогом и выпейте стакан овощного сока. На обед полагается томатный сок, отварная рыба, овощной салат или рагу, на полдник — 100 г творога или нежирного сыра. Вечером разрешается филе судака с овощами, а перед сном — снова творог или сыр в количестве 100 г.
4. Четверг. Начните утро с омлета из двух яиц. В качестве напитка можете взять овощной сок либо несладкий чай. На второй завтрак перекусите половинкой помидора и творогом. Отварите постное мясо и сделайте листовой либо овощной салат на обед. Через какое-то время снова насладитесь кисломолочным продуктов в количестве 100 г. Вечером скушайте отварную морскую рыбу с брокколи и салат, а перед сном — лимонный мусс.
5. Пятница. Пятый день начните с кусочков мяса, двух яиц, сваренных всмятку, и кофе без кофеина. В качестве второго завтрака разрешается стакан томатного сока и творог либо нежирный сыр, обеда — рыбный суп и салат из помидоров, оливок, зелени и лука, полдника — творог с зеленью и помидорами, ужина — отварная куриная грудка и салат из огурцов с заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Перед сном побалуйте себя лимонным муссом.
6. Суббота. Яйцо, два ломтика бекона и кружка чая или кофе с нежирным молоком — так может выглядеть завтрак шестого дня первого этапа пляжной диеты. На второй завтрак можете выпить стакан томатного сока и съесть 100 г творога или сыра. Порадуйте свой организм супом из спаржи и салатом, в который входят листья салата, помидор, чеснок и нежирный сыр, в обед, а на полдник скушайте один помидор и 120 г творога. Меню вечера может выглядеть так — овощной салат, тушеные овощи либо рыба, приготовленная на гриле или на пару. Не забудьте перед тем, как заснуть, скушать 100 г нежирного творога.
7. Воскресенье. Утро седьмого дня первого этапа можете начать с омлета с грибами и молоком. Позже выпейте овощной сок и съешьте 100 г творога. Приготовьте в духовке лосося с брокколи или цветной капустой. Между этим обедом и ужином перекусите творогом с помидором и зеленью. Вечером можете съесть мясо с овощами, позже — нежирный творог.

Вторая фаза диеты Артура Агатстона

• Первый завтрак: свежая клубника, овсяная каша, приготовленная на молоке с малым процентом жира, с добавлением грецких орехов, чай на травах либо кофе без сахара и кофеина. В кофе можете долить молоко, только нежирное.
• Второй завтрак: яйцо, сваренное вкрутую или всмятку.
• Обед: средиземноморский салат из куриной грудки, сладкого перца, листьев салата, оливок, сыра феты и луковицы.
• Полдник: свежая груша, творог или нежирный сыр.
• Ужин: салат из овощей, заправленный оливковым маслом, лосось со шпинатом.
• Поздний ужин: клубника с черным шоколадом, вместо этого десерта можете съесть одно яблоко или грейпфрут.

Третья фаза диеты Южного пляжа

• Стоя в магазине перед выбором, оставьте свое предпочтение тому продукту, который наиболее полезный для вашего организма.
• Постарайтесь меньше употреблять продукты с легкоусвояемыми углеводами.
• Не игнорируйте завтрак, но и не переедайте.
• Соблюдайте временную дистанцию в 2–4 часа между приемами пищи.
• Ограничьте потребление консервантов и полуфабрикатов.
• Выпивайте утром на голодный желудок стакан воды. Не употребляйте воду во время трапезы.
• Ни в коем случае не наедайтесь перед сном.

Недостатки и противопоказания «Диеты Южного пляжа»

Белковая нагрузка на организм повышает уязвимость почек, поэтому людям с почечной патологией диета противопоказана. Остальным же необходимо соблюдать питьевой режим, чтобы минимизировать вред от обильной белковой пищи (I фаза).

При склонности к запорам в ежедневный рацион надо включать клетчатку в виде отрубей. Их можно добавлять в суп, йогурт, кефир, овощные блюда.

I фаза – наиболее сложный этап, в это время происходит перестройка организма, нередко сопровождающаяся ухудшением самочувствия (головные боли, сонливость или бессонница, раздражительность, снижение трудоспособности). Как правило, такие симптомы отмечаются в самом начале диеты, после организм адаптируется и самочувствие улучшается.

Преимущества и недостатки

Начнем с хорошего и поговорим о плюсах, а точнее плюсе. Данный способ питания — это реальная возможность похудеть. Такой вывод я сделал, проанализировав разрешенные и запрещенные продукты. Ниже прилагаю данные списки. Пожалуйста, ознакомьтесь.

Запрещенные:

• Сахар и сладости, его содержащие;
• выпечка, фастфуд;
• мучные изделия;
• макароны и картофель;
• крупы;
• алкоголь;
• конфеты, шоколад, мармелад;
• полуфабрикаты;
• молоко;
• сладкие фрукты.

Разрешенные:

• Мясо (любое, за исключением свинины);
• рыба и прочие морепродукты;
• птица;
• сыр и творог;
• орехи.

Очень скудный состав получается, согласитесь? По факту, исключить рекомендуется все ингредиенты, которые имеют в своем составе углеводы. Конечно, это правильно, но долгие углеводы можно было спокойно оставить.

В статье про малоуглеводную диету вы можете прочесть, почему именно быстрые углеводы откладываются в жир и способствуют набору жировой массы.

Белки же, наоборот, никуда не откладываются и на 100% используются нашим телом. Часть используется для построения собственных соединений, остальное же приходится выводить, дабы не навредить организму. Поэтому результаты реально будут и похудеть получится.

Теперь давайте выясним, какой вред такой рацион может нанести нашему здоровью

Первое, на что стоит обратить внимание — это печень и почки. Эти органы не рассчитаны на то, чтобы постоянно бороться с высоким содержанием животного белка

В каких продуктах содержится много белка, читайте в моей статье «Белковые продукты, как способ похудеть»

Поэтому, есть серьезный риск не просто обрести какие-то заболевания, а нарушить функции органа. Он просто не сможет работать так, как задумано от природы. Думаю, вы и сами прекрасно понимаете, чем такая ситуация чревата.

Второе — это микрофлора кишечника. Любой животный продукт является идеальным источником гнилостных бактерий. Они размножаются внутри нашего тела просто с чудовищной скоростью и по-настоящему убивают кишечник.

Формируется так называемая патогенная микрофлора, которая только и делает, что высасывает из человека все силы в прямом и переносном смысле.

Также ph баланс начинает смещаться в кислотную сторону. Ученые уже давно доказали, что именно в кислотной среде начинают развиваться раковые опухоли.

Это к слову о том, почему в современном мире так много людей страдают онкологическими заболеваниями. Думаю, это лишний повод задуматься о том, стоит ли ставить похудение и свои пищевые зависимости выше собственного здоровья.

Противопоказания по данной диете весьма малы. Врачи запрещают придерживаться такого питания лишь людям с болезнями печени и почек. Однако, я считаю, что питаться подобным образом нельзя ни единому человеку на земле.

Запреты и предпочтения в питании

В список запретных продуктов Артур Агатстон внес:

• Сладости;
• Хлеб белый и хлебобулочные изделия;
• Копчености;
• Майонезы и жирные соусы;
• Маргарин, спреды и сливочное масло;
• Фастфуд;
• Сыры жирных сортов;
• Картофель;
• Алкоголь.

На первом этапе похудения приведенный список можно продолжить фруктами и разными сладкими напитками, рисом шлифованным и макаронными изделиями.

Свой дневной рацион врач -автор диеты рекомендует базировать на следующих продуктах:

• Овощах (брокколи, артишоки, перец, кабачки, помидоры и огурцы, шпинат);
• Бобовых (горох, фасоль, спаржа);
• Орехах;
• Оливковом масле;
• Рыбе;
• Морепродуктах;
• Яйцах;
• Цельнозерновых крупах;
• Постном мясе, включая нежирную говядину, телятину, индюшатину и курятину;
• Сырах и молочных продуктах с жирностью до 2 процентов;
• Несладких фруктах.

Смотрите на эту же тему: Правила снижения веса на Срочной диете для похудения

Меню (Распорядок питания)

Понедельник

Завтрак	томатный сок (1 стакан); 1-2 яйца, сваренных вкрутую; нежирное мясо (2 кусочка); кофе с добавлением обезжиренного молока.
Второй завтрак
Обед
Полдник	обезжиренный творог (120 грамм); салат из помидоров и огурцов (не более 120 грамм).
Ужин	морская рыба на пару; на гарнир – брокколи или цветная капуста; салат из огурцов, томатов и зелени, допускается добавление сладкого перца.
Второй ужин

Вторник

Завтрак	яичница с помидорами; обезжиренный сыр 1 кусочек; стакан овощного сока (можно томатного); чай без сахара.
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин	рыба нежирная, а на гарнир – овощи; капустный салат.
Второй ужин

Среда

Завтрак	яйцо всмятку 1 шт.; мясо птицы или любое нежирное мясо (2 кусочка); томатный сок (1 стакан); кофе без сахара и без кофеина.
Второй завтрак
Обед	отварная нежирная рыба; салат из томатов и огурцов.
Полдник
Ужин	мясо нежирное с шампиньонами; салат из овощей.
Второй ужин

Четверг

Завтрак	омлет из 2-х яиц на обезжиренном молоке с добавлением зелени; стакан овощного сока; чай без сахара, можно добавить подсластитель.
Второй завтрак	нежирный сыр (70-80 грамм); половинка томата.
Обед
Полдник
Ужин	морская рыба отварная (судак, камбала, лосось), на гарнир брокколи или цветная капуста; салат из томатов, огурцов, зелени и перца.
Второй ужин

Пятница

Завтрак	яйца всмятку 1-2 шт.; томатный сок 1 стакан; мясо птицы (2 кусочка); кофе без кофеина с сахарозаменителем.
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин	салат из огурцов с добавлением растительного масла; куриная грудка на пару, на гарнир – овощи.
Второй ужин

Суббота

Завтрак	омлет (1-2 яйца); нежирное мясо или мясо птицы (2 кусочка); томатный сок (1 стакан); кофе без кофеина с добавлением сахарозаменителя и обезжиренного молока.
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин	рыба на пару или на гриле, на гарнир – овощи; капустный салат.
Второй ужин

Воскресенье

Завтрак	омлет с добавлением грибов и зелени; овощной сок (1 стакан); чай без сахара.
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин	мясо, приготовленное на гриле, на гарнир – овощи; салат из томатов, сладкого перца, зелени и огурцов.
Второй ужин

Рецепты на каждый день

Куриный супчик

Отвариваем 500 гр. курицы до готовности, берём литр получившегося бульона. Остальные ингредиенты супа: соль, оливковое масло; маленькая луковица, 2 болгарских перца разных цветов; кабачок, томаты, чеснок, перец и специи.

Обжариваем порезанную крупными кусками луковицу в растительном масле до готовности, добавляем шинкованный чеснок, жарим ещё пару минут. Режем болгарский перец и складываем в кастрюлю, там тушим 7 минут, перемешивая. После этого нарезаем кабачки дольками, досыпаем к овощам и продолжаем тушение в кастрюле. После того, как овощи станут мягкими, наливаем куриный бульон, заправляем суп стаканом тёртых помидор, даём супчику закипеть. Нарезаем куриное мясо полосками и выкладываем в суп. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим ещё 10 минут. Получившееся блюдо перчим и солим на свой вкус.

Достоинства и недостатки

У диеты Агатстона есть много достоинств:

• потеря веса ощутима,
• система одобрена диетологами и многими врачами,
• вместе с лишним весом из организма выводятся шлаки, токсины,
• снижается содержание холестерина в крови,
• рацион питания является комплексным, поэтому применение пищевых добавок, витаминов не требуется,
• соблюдать диету можно в период активных тренировок или выполнения физических нагрузок,
• система питания не наносит вреда здоровью и оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Многие люди похудели на этой системе и после снятия ограничений в питании отказались от вредных продуктов, которые употребляли раньше. Но у диеты есть и недостатки, к числу которых можно отнести:

• медленное снижение веса во второй фазе,
• несбалансированность рациона,
• из-за переизбытка белковой пищи в рационе может ощущаться сильная жажда,
• высокая стоимость некоторых продуктов,
• наличие противопоказаний.

Разрешенные продукты

Белковый рацион в начале диетического курса благоприятно влияет на интенсивную потерю веса. Он должен быть разнообразным, поэтому следует запастись большим ассортиментом мяса, например, курятиной, индюшатиной, говядиной, телятиной

Важно, использовать нежирные части – филе, вырезку (кожу следует удалять)

Кроме того, можно позволять себе яйца, нежирный сыр (чеддер, творог 1-2% либо обезжиренный, фета, пармезан, моцарелла, рикотта), морепродукты, рыбу, нежирное йогурты и молоко.

«Правильные» углеводы на втором этапе системы похудения рекомендуется получать из овсяной каши, зернового и ржаного хлеба, горького шоколада. В качестве источников жиров лучше всего подойдут растительные масла, к примеру, арахисовое, оливковое. Допускается употребление вина (исключение – первый строгий этап).

Обогатить рацион можно орехами, овощами, листьями салата. Лучшие перекусы – это фрукты, можно побаловать себя черникой, смородиной, голубикой, яблоками, виноградом, киви, дыней, клубникой, манго, грушами, сливами, грейпфрутами, абрикосами, апельсинами.

Список овощей, которые можно потреблять, свежими, отварными бланшированными, приготовленными на гриле, достаточно длинный и включает: артишоки, брокколи, спаржу, бобы, капусту, огурцы, баклажаны, шпинат, цуккини, репу, побеги люцерны.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
горошек зеленый	5,0	0,2	13,8	73
салат романо	1,8	1,1	2,7	17
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
абрикосы	0,9	0,1	10,8	41
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
киви	1,0	0,6	10,3	48
манго	0,5	0,3	11,5	67
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
виноград	0,6	0,2	16,8	65
клубника	0,8	0,4	7,5	41
овсяная каша	3,2	4,1	14,2	102
хлеб древнерусский зерновой	9,6	2,7	47,1	252
шоколад горький	6,2	35,4	48,2	539
молоко 2.5%	2,8	2,5	4,7	52
йогурт	4,3	2,0	6,2	60
сыр моцарелла	18,0	24,0	0,0	240
говядина вареная	25,8	16,8	0,0	254
телятина отварная	30,7	0,9	0,0	131
курица вареная	25,2	7,4	0,0	170
индейка	19,2	0,7	0,0	84
омлет	9,6	15,4	1,9	184
яйца куриные вареные вкрутую	12,9	11,6	0,8	160
крабы отварные	16,0	3,6	0,0	96
креветки королевские	18,3	1,2	0,8	87
лосось с гриля	20,7	22,3	0,6	283
масло арахисовое	0,0	99,9	0,0	899
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
вино белое мускат	0,0	0,0	5,0	82
вино красное сухое	0,2	0,0	0,3	68
томатный сок	1,1	0,2	3,8	21
* данные указаны на 100 г продукта